2009年10月30日 09:46
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秋季吃蘿卜助消化還防寒

隨著深秋時節(jié)的到來，蘿卜、白菜等冬儲菜大量上市，尤其是蘿卜備受市民們的喜愛，成了許多家庭餐桌上的主菜。都說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”說的就是蘿卜的養(yǎng)生妙用。長春市中心醫(yī)院中醫(yī)科副主任裴智梅教授也表示，“冬吃蘿卜”的說法有一定的中醫(yī)依據(jù)，這里所說的蘿卜特指白蘿卜，它可以增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，還有助于體內(nèi)廢物的排出。

冬吃白蘿卜有助防寒保暖

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”這里所說的蘿卜是指大白蘿卜。中醫(yī)認為，冬天陽氣向里向內(nèi)，人的機體容易出現(xiàn)“陽氣在里，胃中煩熱”的情況，易生痰熱，出現(xiàn)咳嗽、哮喘、胃部不適等癥狀。

而白蘿卜生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用，熟食可消食健脾。隨著氣溫的下降，人們的戶外活動減少，熱性食物進食較多，比如羊肉等，容易讓人體產(chǎn)生內(nèi)熱而引起消化不良。此時多吃白蘿卜，也有助于消化。此外，冬吃白蘿卜還可保暖防寒，溫中健胃。

白蘿卜含有的鈣多在皮里

“如果每晚睡覺前吃30克白蘿卜，不但能消食化積，清熱解毒，還可延年益壽。”一般情況下，兒童在冬季也應(yīng)該多吃一些白蘿卜。因為多數(shù)幼兒感冒時會出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀，多吃點白蘿卜可滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣。

另外，人們在吃白蘿卜時習慣于把皮剝掉，其實，白蘿卜中所含的鈣大部分都在蘿卜皮內(nèi)，所以蘿卜最好帶皮吃。

白蘿卜不宜與蘋果同食用

白蘿卜主瀉胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。白蘿卜也盡量不要與橘子、梨、蘋果、葡萄等含有大量植物色素的水果同吃，否則會影響甲狀腺對碘的攝取，容易誘發(fā)甲狀腺疾病。

在氣溫較低的時候，人們往往吃肉較多，但吃肉易生痰、上火。裴主任建議大家在吃肉的時候搭配一點白蘿卜，或者做一些以白蘿卜為配料的菜，可減少油膩，防止上火，并助消化，還有很好的營養(yǎng)滋補作用。需要健脾理氣的人可以選擇羊肉燉蘿卜，但應(yīng)注意不要加醬油，花椒、大料、姜、桂皮等辛溫發(fā)散之物也不宜多加。

潰瘍病患者應(yīng)少吃白蘿卜

由于白蘿卜味辛甘、性寒，所以脾胃虛寒，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等疾病的患者宜少食，否則會加重胃痛、腹瀉等癥狀。

由于白蘿卜產(chǎn)氣較多，所以有潰瘍病的患者也要少吃。有單純性甲狀腺腫的人不宜吃白蘿卜，避免在碘攝入不足的時候誘發(fā)甲狀腺腫。氣血虛（表現(xiàn)神疲乏力、頭暈?zāi)垦?、手足發(fā)麻等）的人不宜多吃。另外，幼兒怕辣，所以應(yīng)為他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿卜。如果幼兒很怕辣，可以剝掉蘿卜皮，將蘿卜切絲、切片蘸糖，或是做成蘸醋蘿卜、蘿卜骨頭湯。

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